Pandispanya Tarifleri

1 (4)

 

Istediginiz tüm Pandispanya Tariflerini veriyorum Arkadaslar

 

Ilk tarif benim devamli yaptigim Tariftir

 

 

Pandispanya icin gerekli Malzemeler :

  • 6 yumurta
  • 9 yemek kasigi sicak su
  • 300 gr toz seker
  • 3 paket vanilyasekeri
  • 150 gr nisasta
  • 225 gr un
  • 1 paket kabartma tozu

Yapilisi :

Bir kapta Yumurtalar ile sicak suyu yaklasik iki dakika kadar cirpalim.sonra vanilya sekeri ile tozsekeri karistirip yumurtali kivama yavas yavas dökerek cirpmaya devam edelim.yine üc dakika kadar cirpalim lütfen.son olarak un,nisasta ve kabartma tozunu karistirip yine yumurtali karisimin icine üc defada elekten gecirerek döküp mikseri yavas ayara alip cirpmaya devam edelim.bu karisimi yaglanmis kalibimiza döküp 180 derecede 30-35 dakika pisirelim.

 


 

Klasik Sade Pnadispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 

Klasik Kakaolu Pandispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 

Nisastali Sade Pnadispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

Nisastali kakaolu Pnadispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

Yogurtlu Sade Pandispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

Yogurtlu Sade Pandispanya (18 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 3 Adet Yumurta
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 2 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

 

Yogurtlu Kakaolu Pnadispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

Çikolatali Pnadispanya (22 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • ½ Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 80 Gr. Sütlü Çikolata
  • 80 Gr. Bitter Çikolata

 


 

Krem Santili Pandispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Paket Krem Şanti (paketin üzerindeki tarife göre hazırlanmış)
  • 2,5 Su Bardağı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Kakao
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu

Pandispanya Yapılışı

Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.

Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve (yoğurtlu tarifi yapıyorsanız) yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.

Toz malzemeleri (nişastalı tarifi yapıyorsanız, nişasta ile birlikte) birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)

Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. (Benim fırınım tam 1 saatte pişiriyor ve ben 55 dk. dan önce kapağını kesinlikle açmıyorum, siz fırınınızın performansına göre 45. dakikadan sonra kapağı çok az açarak kontrol edebilirsiniz)


 

Pasta Keki Nasil Yapilir ?

Malzemeler

  • 8 Yumurta
  • 6 Çorba kaşığı nişasta
  • 9 Çorba kaşığı un
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 1/2 Çay bardağı sıcak su
  • 1 Paket vanilya yada istediğiniz bir aroma

 

Yapilisi :

İlk önce yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz,şekerin yarısını beyazına diğer yarısınıda sarısına bölüştürüp çırpmaya başlıyoruz,yaklaşık 10 yada 15 dakika iyice yumurtalar kabarana kadar çırpıyoruz,daha sonra diğer malzemelerimizi çırpılmış yumurta sarısının üzerine ekliyoruz un ve nişastayı eleyerek eklemeyi unutmayalım…yumurta sarısına eklediğimiz malzemeleri bir güzel karıştırdıktan sonra yumurta beyazlarını yavaş yavaş ekliyoruz çırpmıyoruz aşağıdan yukarıya yavaşça karıştırarak homojen hale geldikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda pişiriyoruz…Afiyet olsun

PÜF NOKTASI:Kekimizi kalıba boşalttıktan sonra tezgahta tabanını bir kaç kere vurursak içindeki hava kabarcıkları çıkıcak ve daha güzel kabaracaktır…

* NOTLAR *

Pandispanyanızın yumuşacık olması için, yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpmanız çok önemli. Yumurta aklarını mutlaka cam kasede çırpmanız gerekiyor aksi takdirde ne kadar uğraşırsanız uğraşın, katılaşmıyor.

Pandispanyanıza ekleyeceğiniz sıvı malzemeleri (yoğurt, yağ, erimiş çikolata yada hazırlanmış krem şanti gibi) yumurta sarılarını şeker ile çırptıktan sonra, şeker eridiğinde ekleyin.

Kuru malzemeleri ayrı bir kabın içine ve mümkünse iki kez eleyin.

Kalıbınızı mutlaka katı yağ ile yağlayın ve üzerine un serpin. Eğer kelepçeli bir kalıp kullanacaksanız kalıbın sadece alt kısmını yağlayın, kenarlarını yağlamayın. (Pandispanyanız pişerken yan duvarlara tırmanacak ve yağlı olmadığı için tutunacaktır) Piştikten sonra kenarından bir bıçak ile geçerek kalıbın kelepçesini kolaylıkla açabilirsiniz.

Pandispanyanızı, kolaylıkla katlara ayırabilmeniz ve çok daha lezzetli olması için bir gün önceden pişirin.

Klasik ve nişastalı pandispanyaları, pasta yapmadan önce ılık şekerli su veya reçelli su ile ıslatın.

Yoğurtlu pandispanya ve krem şantili pandispanyayı ıslatmanıza gerek yok, özellikle yoğurtlu pandispanyanın kendinden nemli ve sünger gibi bir yapısı oluyor.

Lütfen sayfamizi sayfanizda bir kere paylasin

Afiyet olsun

52 Responses to Pandispanya Tarifleri

  1. Ayse diyor ki:

    Abla harikasin oglumun dogum gunu yaklasiyo mutlaka denicem tesekkur ederim;)

  2. meryem diyor ki:

    Supermis paylasimlar tesekkurler elinize sağlık

  3. ebru diyor ki:

    Coook sagol leyla abla :) basarinin devamini dilerim

  4. ebru dayıoğlu diyor ki:

    ablam bu tarif böyle kabarıyo dimi her zaman.. benim pandispanyalar bazen kabarıyor bazen sönüp kalıyor tutturamıyorum birtürlü

  5. RESULE HASRET diyor ki:

    canim kalpli kalip kc cm ;;; benim alacagim 8 cm (H) x 22 cm cokmu kucuk siparis vercem ama anlamiyorum ebatlardan yardimci olurmusun

  6. RESULE HASRET diyor ki:

    cok sagol ALLAH RAZI OLSUN :)

  7. Bahar diyor ki:

    Abla bugun senin surekli yaptigin pandispanya tarifini denedim, ilk tarif, maalesef hic guzel olmadi cok asiri sekerli olduuu 300gr seker cok fazla geldi , uzuldm :(

  8. nursen diyor ki:

    leyla abla pandıspanyayı pısırıyorum fırını acar acmaz sonuyo anlamadım nerde yanlıslık cok guzel kabarıyo aslında hemen acmamam lazım fırının kapagını acaba

  9. nursen diyor ki:

    deneyecem leyla abla sonuna kadar bende sızın gıbı pastalar yapıp satmak ıstıyorum bıde su ganaj sıvı krema konusunda yardımcı olurmusunuz bız katkı madde sı olan urunlerı yemıyoruz sıvı kremayı evde kendım yapabılırmıyım sımdıden allah razı olsun

  10. NURAN diyor ki:

    yumurta sarisi ve beyazlari ayrilacak demissiniz ama kendi yaptiginiz tarifi anlatirken “AYRI” belitrmemissiniz, ayirmasak da olur mu, tesekkürler

  11. NURAN diyor ki:

    yumurta sarisi ve beyazlari ayrilacak demissiniz ama kendi yaptiginiz tarifi anlatirken “AYRI” diye belitrmemissiniz, ayirmasak da olur mu, tesekkürler

  12. Nuran diyor ki:

    ben sizi uzun zamandir face den takip ediyordum, ama yeni uye oldum tariflerinizin hepsi cok guzel, kremali mercimek corbasi denedim harikaydi, tsk. tariflerin devami icin kolayliklar dilerim

  13. hatice diyor ki:

    leyla hanım süpersiniz ,çok teşekkürler bu harika pandispanya tarifleri için

  14. Hatice diyor ki:

    Köstebek pastasininda pandispanyasinin tarifini verirmisiniz?

  15. süheyla diyor ki:

    leyla hanım şimdiye kadar yaptığınız her şey için ellerinize sağlık diyorum,yeteğenize hayranım tebrikler canım,şimdi birşey sorucam bu pandispanya tariflerinin ilk sıradakini yaş pasta için kullanabilirmiyim.sağlıcakla kalın. sevgiler

  16. esra diyor ki:

    leyl abla benim pandispanya keklerinim ortasi cok kabariyo nasil engelleyebilirim

    • Leyla Akkus Leyla Akkus diyor ki:

      kek kalibina keki däktükten sonra kekin kalibini bir kac kez tegaha vurki icindeki baloncuklar patlasin ve ayni ayarda pissin cnaim.dikkat et keki dökme :)

  17. seher diyor ki:

    merhaba canim ,ellerine saglik yüregine saglik paylasimlarin icin ,senin devamli yaptigin pandispanya tarifinde 6 yumurta var ,acaba kek yumurta kokuyormu pisince merak ettim ,sevgiler

  18. Hülya Kablan diyor ki:

    Sisin kullandığınız tarif kaç cm ilk benim kek kalıbı 26 cm lik uygunmu aceba?

  19. elif diyor ki:

    leyla hanım kare kalıba pasta yapıcam bu pandispanya fazla mı olur? birde ölçüleri gram yerine bardak veya kaşık ölçüsüyle yazsanız süper olucak :)

  20. beyza diyor ki:

    siz hangisini önerirsiniz ben pandispanya kek gibi olmasın biraz süngerimsi bozulmayan hazır kek tabanları gibi olsun istiyorumda ve deneyen de varsa yorum yapabilir miiiii :) şimdiden tşkl :)

  21. beyza diyor ki:

    leyla abla çok teşekkürler sayende kimsenin aklına gelmiycek tarifler buyluyorum burda süt dilimini yaptığımda herkes çok şaşırmıştı pandispanya tarifleri içinde teşekkür ederim burdaki insanlardan belki en küçüğü benimdir 13 yaşındayım pasta ve kek yapmayı çok seviyorum tariflerin de muhteşem ve ilgin :) :* :D

  22. Gönül diyor ki:

    Yumurta ve sıcak su birleşince yumurtalar pişmiyor mu? Nasıl ayarlıyorsunuz.

  23. gülçin diyor ki:

    mrh ilk pandiniz kac cm lik için acaba

  24. sıla diyor ki:

    leyla ablacım ben senın yaptığını yapmak istiyorum ama gr olarak vermışin bi olçu versen

  25. heviin diyor ki:

    Leyla abla ben yegenim icin dogum gunu pastasi yapacagim sizin herzaman yaptiginiz pandispanya tarifiyle, bikere denemistim sônmustu firindan ciktiktan sonra, püf noktalari varmi? 2 katli yapmak istiyorum ve tutturmak istiyorum, yardim ederseniz cok sevinirim:) vee kalibim 26 cmlik, siizn yaptignz ölcuyle yapsam olurmu, lütfen cevap verinn ablacim <3

  26. heviin diyor ki:

    İkinci katini yapacagim kalipta 14 cmlik. Ölcunun yarisinimi yapayim?

  27. rukiye diyor ki:

    Leyla hanim butun yorumlari okudum kafam karisti herkese farkli kalip olcusu veriyorsunuz 22,33, 30…. diye hangisi dogru

  28. rukiye diyor ki:

    Ben sizin surekli yaptiginiz pandispanyadan yapacagim

  29. Meryem diyor ki:

    Merhaba Leyla hanım,
    Acil fikrinize ihtiyacım var. Ayın 26 cumartesine şekerhamurlu pasta yapıcam.
    Pandispanyayı bugünden pişirsem, yarın bölüp dolgusunu yapıp ganache ile kaplasam, cuma da şekerhamuru ile kaplasam, cumartesine keki taze kalırmı? Tabi bu süreçte sürekli buzdolabında muhafaza edicem. Teşekkürler

  30. derya46 diyor ki:

    slmlar leyla hanim,
    benim iki tane sorum olacak :)
    1.pandispanyalari kesmenin püf noktasi var mi ?
    2.firin altli üstlü isitlamali mi yoksa luft ayarindami daha iyi kabariyor pisiyor?
    tskler simdiden

  31. gulizar diyor ki:

    Bu pandisyani denedim. Sert oldu normal de pisirdim. Hic gzl degil ilk tarif !!! En iyisi kendi bildiginden vaz gecmeyeceksin…..

    • Leyla Akkus Leyla Akkus diyor ki:

      bende bu tarifi devamli deneyenlerdedim daha bir kere tutmamazlik olmadi.ve cogu üyemizde denedi.lütfen kendi yaptiginiz hatalari baskalarinda bulmayiniz

      • gulizar diyor ki:

        Vallah harfi harfine uyguladim … olmadi yumusak bekledim lastik gibiydi…

      • Özlem diyor ki:

        Bu tarifi bende yaptım harika oldu.Yüreğinize emeğinize sağlık sitenizi keşfettiğim için çook mutluyum.Başarılarınızın devamını diliyorum

  32. Meryem diyor ki:

    Bende yaptım herkes sevdi 3. Gün yenildi motivtorte olduğundan ve bukadar yumuşak ve taze nasıl kaldı diye şaşırdı herkes.

  33. necla diyor ki:

    leyla hanım cidden hiç ii olmadı çok moralim bozuldu oysa sürekli sizin tariflerinizi yapıyordum harfi harfine uyguladım fakat bir sürü malzeme araya gitti maalesef:(

  34. serife diyor ki:

    Mrb Leyla hanim ilk tarifte yag kullanmamissiniz sanirim oluyor degilmi yagsiz

  35. nevrannisa diyor ki:

    Slm ben schlagsahneyi bulamiyorum baska bi ismi dahami var yoksa nerde bulabilirim lutfen bana yardimci olabilirmisiniz

Bir Cevap Yazın