Pandispanya Tarifleri – Pandispanya Nasıl Yapılır ?

06 Şubat 2013 Çarşamba, 15:26
1 (4)

1 (4)

 

Istediginiz tüm Pandispanya Tariflerini veriyorum Arkadaslar

 

Ilk tarif benim devamli yaptigim Tariftir

 

Pandispanya Tarifleri – Pandispanya Nasıl Yapılır ?

 

 

Pandispanya icin gerekli Malzemeler :

  • 6 yumurta
  • 9 yemek kasigi sicak su
  • 300 gr toz seker
  • 3 paket vanilyasekeri
  • 150 gr nisasta
  • 225 gr un
  • 1 paket kabartma tozu

Yapilisi :

Bir kapta Yumurtalar ile sicak suyu yaklasik iki dakika kadar cirpalim.sonra vanilya sekeri ile tozsekeri karistirip yumurtali kivama yavas yavas dökerek cirpmaya devam edelim.yine üc dakika kadar cirpalim lütfen.son olarak un,nisasta ve kabartma tozunu karistirip yine yumurtali karisimin icine üc defada elekten gecirerek döküp mikseri yavas ayara alip cirpmaya devam edelim.bu karisimi yaglanmis kalibimiza döküp 180 derecede 30-35 dakika pisirelim.

 


 

Klasik Sade Pnadispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 

Klasik Kakaolu Pandispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 

Nisastali Sade Pnadispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

Nisastali kakaolu Pnadispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

Yogurtlu Sade Pandispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

Yogurtlu Sade Pandispanya (18 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 3 Adet Yumurta
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 2 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

 

Yogurtlu Kakaolu Pnadispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya

 


 

Çikolatali Pnadispanya (22 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • ½ Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 80 Gr. Sütlü Çikolata
  • 80 Gr. Bitter Çikolata

 


 

Krem Santili Pandispanya (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Paket Krem Şanti (paketin üzerindeki tarife göre hazırlanmış)
  • 2,5 Su Bardağı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Kakao
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu

Pandispanya Yapılışı

Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.

Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve (yoğurtlu tarifi yapıyorsanız) yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.

Toz malzemeleri (nişastalı tarifi yapıyorsanız, nişasta ile birlikte) birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)

Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. (Benim fırınım tam 1 saatte pişiriyor ve ben 55 dk. dan önce kapağını kesinlikle açmıyorum, siz fırınınızın performansına göre 45. dakikadan sonra kapağı çok az açarak kontrol edebilirsiniz)


 

Pasta Keki Nasil Yapilir ?

Malzemeler

  • 8 Yumurta
  • 6 Çorba kaşığı nişasta
  • 9 Çorba kaşığı un
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 1/2 Çay bardağı sıcak su
  • 1 Paket vanilya yada istediğiniz bir aroma

 

Yapilisi :

İlk önce yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz,şekerin yarısını beyazına diğer yarısınıda sarısına bölüştürüp çırpmaya başlıyoruz,yaklaşık 10 yada 15 dakika iyice yumurtalar kabarana kadar çırpıyoruz,daha sonra diğer malzemelerimizi çırpılmış yumurta sarısının üzerine ekliyoruz un ve nişastayı eleyerek eklemeyi unutmayalım…yumurta sarısına eklediğimiz malzemeleri bir güzel karıştırdıktan sonra yumurta beyazlarını yavaş yavaş ekliyoruz çırpmıyoruz aşağıdan yukarıya yavaşça karıştırarak homojen hale geldikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda pişiriyoruz…Afiyet olsun

PÜF NOKTASI:Kekimizi kalıba boşalttıktan sonra tezgahta tabanını bir kaç kere vurursak içindeki hava kabarcıkları çıkıcak ve daha güzel kabaracaktır…

* NOTLAR *

Pandispanyanızın yumuşacık olması için, yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpmanız çok önemli. Yumurta aklarını mutlaka cam kasede çırpmanız gerekiyor aksi takdirde ne kadar uğraşırsanız uğraşın, katılaşmıyor.

Pandispanyanıza ekleyeceğiniz sıvı malzemeleri (yoğurt, yağ, erimiş çikolata yada hazırlanmış krem şanti gibi) yumurta sarılarını şeker ile çırptıktan sonra, şeker eridiğinde ekleyin.

Kuru malzemeleri ayrı bir kabın içine ve mümkünse iki kez eleyin.

Kalıbınızı mutlaka katı yağ ile yağlayın ve üzerine un serpin. Eğer kelepçeli bir kalıp kullanacaksanız kalıbın sadece alt kısmını yağlayın, kenarlarını yağlamayın. (Pandispanyanız pişerken yan duvarlara tırmanacak ve yağlı olmadığı için tutunacaktır) Piştikten sonra kenarından bir bıçak ile geçerek kalıbın kelepçesini kolaylıkla açabilirsiniz.

Pandispanyanızı, kolaylıkla katlara ayırabilmeniz ve çok daha lezzetli olması için bir gün önceden pişirin.

Klasik ve nişastalı pandispanyaları, pasta yapmadan önce ılık şekerli su veya reçelli su ile ıslatın.

Yoğurtlu pandispanya ve krem şantili pandispanyayı ıslatmanıza gerek yok, özellikle yoğurtlu pandispanyanın kendinden nemli ve sünger gibi bir yapısı oluyor.

Lütfen sayfamizi sayfanizda bir kere paylasin

Afiyet olsun

59 Yorum

  1. Ayse

    7 Şubat 2013 at 02:03

    Abla harikasin oglumun dogum gunu yaklasiyo mutlaka denicem tesekkur ederim;)

  2. meryem

    7 Şubat 2013 at 11:22

    Supermis paylasimlar tesekkurler elinize sağlık

  3. ebru

    8 Şubat 2013 at 13:19

    Coook sagol leyla abla :) basarinin devamini dilerim

  4. ebru dayıoğlu

    8 Şubat 2013 at 14:59

    ablam bu tarif böyle kabarıyo dimi her zaman.. benim pandispanyalar bazen kabarıyor bazen sönüp kalıyor tutturamıyorum birtürlü

  5. RESULE HASRET

    8 Şubat 2013 at 20:37

    canim kalpli kalip kc cm ;;; benim alacagim 8 cm (H) x 22 cm cokmu kucuk siparis vercem ama anlamiyorum ebatlardan yardimci olurmusun

  6. RESULE HASRET

    8 Şubat 2013 at 23:00

    cok sagol ALLAH RAZI OLSUN :)

  7. Bahar

    29 Mart 2013 at 01:09

    Abla bugun senin surekli yaptigin pandispanya tarifini denedim, ilk tarif, maalesef hic guzel olmadi cok asiri sekerli olduuu 300gr seker cok fazla geldi , uzuldm :(

  8. nursen

    24 Temmuz 2013 at 18:59

    leyla abla pandıspanyayı pısırıyorum fırını acar acmaz sonuyo anlamadım nerde yanlıslık cok guzel kabarıyo aslında hemen acmamam lazım fırının kapagını acaba

    • Leyla Akkus

      24 Temmuz 2013 at 19:57

      canim demekki kek pismiyor.pismeyen kek söner

  9. nursen

    27 Temmuz 2013 at 14:59

    deneyecem leyla abla sonuna kadar bende sızın gıbı pastalar yapıp satmak ıstıyorum bıde su ganaj sıvı krema konusunda yardımcı olurmusunuz bız katkı madde sı olan urunlerı yemıyoruz sıvı kremayı evde kendım yapabılırmıyım sımdıden allah razı olsun

  10. NURAN

    1 Ağustos 2013 at 13:55

    yumurta sarisi ve beyazlari ayrilacak demissiniz ama kendi yaptiginiz tarifi anlatirken “AYRI” belitrmemissiniz, ayirmasak da olur mu, tesekkürler

  11. NURAN

    1 Ağustos 2013 at 13:55

    yumurta sarisi ve beyazlari ayrilacak demissiniz ama kendi yaptiginiz tarifi anlatirken “AYRI” diye belitrmemissiniz, ayirmasak da olur mu, tesekkürler

    • Leyla Akkus

      1 Ağustos 2013 at 14:15

      BEN ORDA BIR TANE DEGIL BIR KACTANE TARIF VERDIM.Hepsininde yapilisi yaziyor.hangisi size uyarsa onu deneyiniz

  12. Nuran

    1 Ağustos 2013 at 14:38

    ben sizi uzun zamandir face den takip ediyordum, ama yeni uye oldum tariflerinizin hepsi cok guzel, kremali mercimek corbasi denedim harikaydi, tsk. tariflerin devami icin kolayliklar dilerim

  13. hatice

    1 Ağustos 2013 at 18:20

    leyla hanım süpersiniz ,çok teşekkürler bu harika pandispanya tarifleri için

  14. Hatice

    28 Eylül 2013 at 19:23

    Köstebek pastasininda pandispanyasinin tarifini verirmisiniz?

  15. süheyla

    28 Eylül 2013 at 22:43

    leyla hanım şimdiye kadar yaptığınız her şey için ellerinize sağlık diyorum,yeteğenize hayranım tebrikler canım,şimdi birşey sorucam bu pandispanya tariflerinin ilk sıradakini yaş pasta için kullanabilirmiyim.sağlıcakla kalın. sevgiler

    • Leyla Akkus

      29 Eylül 2013 at 15:15

      benim yaptigim ilk siradaki zaten.ve ben devamli onu yaparim canim

  16. esra

    12 Ocak 2014 at 23:14

    leyl abla benim pandispanya keklerinim ortasi cok kabariyo nasil engelleyebilirim

    • Leyla Akkus

      12 Ocak 2014 at 23:39

      kek kalibina keki däktükten sonra kekin kalibini bir kac kez tegaha vurki icindeki baloncuklar patlasin ve ayni ayarda pissin cnaim.dikkat et keki dökme :)

  17. seher

    12 Ocak 2014 at 23:25

    merhaba canim ,ellerine saglik yüregine saglik paylasimlarin icin ,senin devamli yaptigin pandispanya tarifinde 6 yumurta var ,acaba kek yumurta kokuyormu pisince merak ettim ,sevgiler

    • Leyla Akkus

      12 Ocak 2014 at 23:38

      as canim.hayir hic yumurta kokusu almiyorum ben

  18. Hülya Kablan

    15 Ocak 2014 at 18:15

    Sisin kullandığınız tarif kaç cm ilk benim kek kalıbı 26 cm lik uygunmu aceba?

    • Leyla Akkus

      15 Ocak 2014 at 23:11

      33 cm lik

      • Hülya Kablan

        15 Ocak 2014 at 23:21

        Peki 26 cm lik için yarısınımı kullanmalıyım sizce?

  19. elif

    17 Ocak 2014 at 22:15

    leyla hanım kare kalıba pasta yapıcam bu pandispanya fazla mı olur? birde ölçüleri gram yerine bardak veya kaşık ölçüsüyle yazsanız süper olucak :)

  20. beyza

    8 Şubat 2014 at 21:57

    siz hangisini önerirsiniz ben pandispanya kek gibi olmasın biraz süngerimsi bozulmayan hazır kek tabanları gibi olsun istiyorumda ve deneyen de varsa yorum yapabilir miiiii :) şimdiden tşkl :)

  21. beyza

    18 Şubat 2014 at 13:14

    leyla abla çok teşekkürler sayende kimsenin aklına gelmiycek tarifler buyluyorum burda süt dilimini yaptığımda herkes çok şaşırmıştı pandispanya tarifleri içinde teşekkür ederim burdaki insanlardan belki en küçüğü benimdir 13 yaşındayım pasta ve kek yapmayı çok seviyorum tariflerin de muhteşem ve ilgin :) :* 😀

  22. Gönül

    19 Mart 2014 at 13:18

    Yumurta ve sıcak su birleşince yumurtalar pişmiyor mu? Nasıl ayarlıyorsunuz.

    • Leyla Akkus

      19 Mart 2014 at 22:40

      Kaynar su degil canim sicak su.su yumurtalari kivamina getiriyor ve jekin daha yumusak olarak kabarmasini sagliyor

  23. gülçin

    20 Mart 2014 at 18:34

    mrh ilk pandiniz kac cm lik için acaba

  24. sıla

    22 Mart 2014 at 11:31

    leyla ablacım ben senın yaptığını yapmak istiyorum ama gr olarak vermışin bi olçu versen

    • Leyla Akkus

      22 Mart 2014 at 16:13

      canim pandispanyalari gramajli yapmalisin yoksa tutmuyor

  25. heviin

    26 Mart 2014 at 17:40

    Leyla abla ben yegenim icin dogum gunu pastasi yapacagim sizin herzaman yaptiginiz pandispanya tarifiyle, bikere denemistim sônmustu firindan ciktiktan sonra, püf noktalari varmi? 2 katli yapmak istiyorum ve tutturmak istiyorum, yardim ederseniz cok sevinirim:) vee kalibim 26 cmlik, siizn yaptignz ölcuyle yapsam olurmu, lütfen cevap verinn ablacim <3

  26. heviin

    26 Mart 2014 at 17:42

    İkinci katini yapacagim kalipta 14 cmlik. Ölcunun yarisinimi yapayim?

  27. rukiye

    22 Nisan 2014 at 17:57

    Leyla hanim butun yorumlari okudum kafam karisti herkese farkli kalip olcusu veriyorsunuz 22,33, 30…. diye hangisi dogru

    • Leyla Akkus

      22 Nisan 2014 at 22:25

      22 HIC VERMEDIM CANIM BIR YANLISLIK OLMALI:30-33 CMLIK BENIM KALIPLAR

  28. rukiye

    22 Nisan 2014 at 18:00

    Ben sizin surekli yaptiginiz pandispanyadan yapacagim

  29. Meryem

    23 Nisan 2014 at 11:52

    Merhaba Leyla hanım,
    Acil fikrinize ihtiyacım var. Ayın 26 cumartesine şekerhamurlu pasta yapıcam.
    Pandispanyayı bugünden pişirsem, yarın bölüp dolgusunu yapıp ganache ile kaplasam, cuma da şekerhamuru ile kaplasam, cumartesine keki taze kalırmı? Tabi bu süreçte sürekli buzdolabında muhafaza edicem. Teşekkürler

    • Leyla Akkus

      23 Nisan 2014 at 13:53

      olur canim.ben pastami zaten bir kac gün dinlendiriyorum

  30. derya46

    24 Nisan 2014 at 14:47

    slmlar leyla hanim,
    benim iki tane sorum olacak :)
    1.pandispanyalari kesmenin püf noktasi var mi ?
    2.firin altli üstlü isitlamali mi yoksa luft ayarindami daha iyi kabariyor pisiyor?
    tskler simdiden

  31. gulizar

    29 Nisan 2014 at 22:45

    Bu pandisyani denedim. Sert oldu normal de pisirdim. Hic gzl degil ilk tarif !!! En iyisi kendi bildiginden vaz gecmeyeceksin…..

    • Leyla Akkus

      29 Nisan 2014 at 23:38

      bende bu tarifi devamli deneyenlerdedim daha bir kere tutmamazlik olmadi.ve cogu üyemizde denedi.lütfen kendi yaptiginiz hatalari baskalarinda bulmayiniz

      • gulizar

        30 Nisan 2014 at 00:28

        Vallah harfi harfine uyguladim … olmadi yumusak bekledim lastik gibiydi…

      • Özlem

        17 Mayıs 2014 at 01:10

        Bu tarifi bende yaptım harika oldu.Yüreğinize emeğinize sağlık sitenizi keşfettiğim için çook mutluyum.Başarılarınızın devamını diliyorum

  32. Meryem

    30 Nisan 2014 at 00:01

    Bende yaptım herkes sevdi 3. Gün yenildi motivtorte olduğundan ve bukadar yumuşak ve taze nasıl kaldı diye şaşırdı herkes.

  33. necla

    10 Ekim 2014 at 17:46

    leyla hanım cidden hiç ii olmadı çok moralim bozuldu oysa sürekli sizin tariflerinizi yapıyordum harfi harfine uyguladım fakat bir sürü malzeme araya gitti maalesef:(

  34. serife

    10 Ekim 2014 at 20:59

    Mrb Leyla hanim ilk tarifte yag kullanmamissiniz sanirim oluyor degilmi yagsiz

  35. nevrannisa

    10 Kasım 2014 at 03:57

    Slm ben schlagsahneyi bulamiyorum baska bi ismi dahami var yoksa nerde bulabilirim lutfen bana yardimci olabilirmisiniz

  36. kubra

    26 Aralık 2014 at 02:25

    merhaba benim pandispanyalari hic tutmuyor dahah dogrusu firinda cok guzel kabariyor 20 dksindan sonra kekin sadece ortasi hemen iniyor ve incecik oluyor ortasi neden oluyor bu anlamiyorum ban ayardimci olursaniz cok sevinirim cunku tariflerini denemeyi cok seviyorum oyuzden pandspanyamida tutturmak istiyorum tesekkurler :)

    • Serdar polat

      26 Aralık 2014 at 20:44

      ozaman kekin iyice pismiyordur canim.pismeyen kek söner

  37. suheyla

    12 Şubat 2015 at 21:55

    Leyla hanim nişastali pandispanya be nişastasiz arasindaki fark ne

  38. Selma

    10 Nisan 2015 at 23:29

    Abla 30cm lik kakaolu pandispanya icin acaba yada sade si icin kac yumurta koymam lazim? Cvp verirsen kendi Nikah pastami kendim yapacam insallah.

  39. Fatosata

    10 Nisan 2015 at 23:50

    Evett nisastalu ile nisastasiz farkkk denirr merekk ettim

Bir Cevap Yazın

Wordpress Teması Düzenleme: SerAs DesigN