Şerbetli Tatlı Tarifleri

Midye Tatlısı / Midye Baklavası Tarifi

By  | 

Midye Tatlısı / Midye Baklavası Tarifi

 


 

Hamur malzemeleri

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz

Arasına serpmek için: Buğday nişastası

Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı

İçi için: Ceviz

Şerbeti için :

  • 3 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
  • Bir fiske tuz

 


 

Midye tatlısı nasıl yapılır?

Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve k. tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken, 12 bezeye ayırın. O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır. Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)

Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.

Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.

Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.

Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.

Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.

Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.

Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)

Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.

200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.

Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.

Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine dökün.

4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.

Afiyet olsun

Tarifi cahide hanimdan almistim

 

1

2 3 4 5

 

cats

6

 

Süße Muscheln Rezept


 

Zutaten für den Teig:

  • 150 ml Milch
  • 150 ml Joghurt
  • 150 Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 1 EL Essig
  • 1/2 Glas Speisestärke
  • 500 gr Mehl + 1 EL Mehl
  • 1/2 Packung Backpulver
  • 250 gr Wallnüsse
  • 1/2 TL Salz
  • Speisestärke zum aufrollen
  • 150 gr Butter zum übergießen

Zutaten für den Zuckerguss:

  • 500 ml Wasser
  • 400 gr Zucker
  • 1/4 Zitrone
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung:

 

Mehl, Speisestärke und das Backpulver in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Darin die restlichen zutaten hinzufügen und gut vermengen. Den Teig in 12 teilen und ruhen lassen. Nun wird der Teig Essteller groß ausgerollt und dabei immer wieder mit der Speisestärke bestreut. Wenn alle 12 Teigbällchen ausgerollt sind, werden sie aufeinander gestapelt und noch einmal groß ausgerollt. Jetzt müssen sie eine feste Rolle damit erstellen. Die Rolle in fingerbreite Scheiben schneiden. Die Scheiben werden in Handtellergröße ausgerollt mit Wallnuss befüllt und zart zusammengedeckt. Dasselbe mit den restlichen Scheiben machen und vorsichtig auf ein Blech legen. Die Teigmuscheln mit der Geschmolzenen Butter übegießen und bei 175°C Goldbraun backen. Zuletzt die Zutaten für den Zuckerguss 15 min. kochen und erkalten lassen. Die Goldbraun gebackenen Muscheln mit dem Kalten Zuckerguss begießen und ziehen lassen.

 

Guten Appetit!

44 Comments

  1. Halime

    2 Mayıs 2013 at 17:32

    Leyla Hanımcım Şimdi Bütün Hamurları Üst Üstte açtıktan sonra mı Oklavaya Sarıp Kesicez O Resmi Pek anlamadım ben Sonra Kestiklerimizi Tekrar açıcaz Yardımcı Olursanız :) Sevinirim

    • Halime

      2 Mayıs 2013 at 17:37

      Neyse Okudum :) Yazmışsınız Gerekeni Peki Leyla Hanım Üstü Kat kat durmuş O Şekli Hamurların Üst Üste Olmasından mı Kaynaklanıyor :)

  2. turkan

    26 Eylül 2013 at 14:22

    sahane bi tatli hemde cok basit daha simdi yaptim paylastiginiz tum tarifler icin tesekkurler hepside mukemmel tutuyo elinize emeginize saglik 😀

  3. gülüsüm gürcan

    24 Ekim 2013 at 19:11

    Hep yapardim bu tatliyi fakat araları hic güzel acilmazdi . Sizin tarifi denedim ve araları hem kat kat hemde çıtır çıtır oldu.. tskler leyla hanım

  4. nursemin

    4 Kasım 2013 at 00:37

    Leyla hanim tatliyi bayramda denedim ama hamur oldu hamurunu cok incemi acmamiz gerekiyo:)

  5. Meryem

    4 Kasım 2013 at 09:41

    Slm alykm vr vb,

    Leyla Ablammm ALLAH cc teala razi olsun.

    RABB im cc iki cihandada sizi cok mükafatlandirsin insa ALLAH cc!

    • Leyla Akkus

      5 Kasım 2013 at 00:31

      Aminnnnnnnnnnnn ,bana dua edin .Dualariniz beni ayakta tutuyor vallahi.Allah razi olsun

  6. Fatma cürük

    5 Ocak 2014 at 00:12

    Leyla abla bu tatli bir gün önceden hazirlansa ertesi gün citirligini kaybediyormu?

  7. Hamiyet

    6 Ocak 2014 at 16:48

    Leyla hanim ben yapmistim bu tatli cok guzel olmustu , herkez cok begendi yanliz ben Serbet konusunda pek becerikli sayilmam , simdi tekrar yapicam Serbet icin kac dakika kaynatsam ???

  8. Serap

    10 Kasım 2014 at 12:24

    Leyla hanım bir kaç sorum olacaktı bu malzemelerle tahmin kactane çıkar diğer sorum hepsini şekerini dokmesem canımız istedikçe şekerini döküp yesek olurmu cevap verin lütfen teşekkür ederim tarifleriniz icin

    • Leyla Akkus

      12 Kasım 2014 at 14:21

      canim resimde bak dilimleri say :))) Vallahi hen saymadim.pisirdikten sonr aistedigin zaman serbeti isit dök ye sorun yok

  9. asuman

    9 Şubat 2015 at 00:14

    leyla hanım pekı mıdye tatlısının serbetını dokmeden buzluga koyabiliyormuyuz

    • Leyla AKKUŞ

      9 Şubat 2015 at 21:54

      koyabilirisniz

      • Pinar colak

        25 Mart 2015 at 10:38

        Slm abla bn bu tatliyi annem yasin okutacak onun icin yapmak istiyorum ama bize 80 tane lazim bu tarifi kaca katlamam lazim

  10. sefaat

    5 Nisan 2015 at 00:12

    bu yaptigimiz 12 bezeyi hep mi ust uste gelicek sekilde yapicaz yoksa yarisini mi?

  11. esra

    5 Nisan 2015 at 00:18

    12 bezenin hepsinimi üst üste koyacagız

  12. Selma

    5 Nisan 2015 at 08:29

    Serbeti Çok az değilmi? Kuru olur diye düşünüyorum hemen içine ceker

  13. Pinar

    5 Nisan 2015 at 14:18

    Tskler cOk guzel oldu ve davetliler hep sordu nasil yapildigini hamuru hazir hamur gibi kabardi cok ince ve giyir giyir oldu ellerine saglik

  14. gülcan

    5 Nisan 2015 at 14:20

    İyi günler leyla hanim, tarifinizde hamuru 8 esit parçaya ayirin demissiniz, bu ayirdigimiz her parcanin birinimi 12 esit beze yapacagiz. kactane bezeyeyi üst , üste acacagiz.annemin seneye devriyesi mevlüdünde yapmak istiyorm , bana hemen yazarsaniz beni cok memnun etmis olursunuz simdiden tesekkür ederim

    • Leyla AKKUŞ

      5 Nisan 2015 at 22:21

      canim tüm bezeleri üst üste koyup kocaman bir yufka acacagiz

  15. sultan sevindi

    31 Mayıs 2015 at 00:53

    Midye tatlısını yaptım çok kolay ve lezzetli bir tatlı oldu tesekkur ederim leyla hanim

  16. İlknur Aydoğmuş

    25 Haziran 2015 at 19:33

    Sa

  17. İlknur Aydoğmuş

    25 Haziran 2015 at 19:34

    Bu tatlıyı şimdiden yapıp şerbetlemeden bayrama kadar bekletebilirmiyiz

  18. Şükran

    6 Temmuz 2015 at 12:46

    Leyla hanim mrb simdi bu tatliyi yapip buzluga attik diyelim pisirip mi atayim yoksa hamur olarak olarak mi…pisirip atsam buzluga firinda eritip serbetini mi doksem nasil yapayim:)

    • Leyla AKKUŞ

      6 Temmuz 2015 at 19:35

      canim buzluga neden atiyorsunki.pisir serbetlemeden dursun.iki hafta ömrü var

  19. Şükran

    7 Temmuz 2015 at 07:26

    Oylemii saklama kabinda veya buzdolabinda muhafaza edebilirimm yani :) cok tsk ederimm ablamm iyiki varsniz opuyorumm sizii :) ellerinize saglik hersey cok guzell

    • Leyla AKKUŞ

      8 Temmuz 2015 at 00:13

      canim nasilki baklavalar bir hafta öncesi yapilirdi ve serbetlenmeden bekletirlidise buda aynisi

  20. Şükran

    8 Temmuz 2015 at 12:56

    Nerde muhafaza edecem peki ablacim

  21. Habibe Istek Ay

    9 Temmuz 2015 at 14:20

    Sizin sıkı bir takipcinizim.Tariflerinizin çoğunu denedim hepside cok güzel oldu.Iyi ki varsiniz Sayenizde güzel güzel yemekler yapıyorum Allah razı olsun

  22. senay

    10 Temmuz 2015 at 09:20

    Açtığımız hamur rulo yapilinca kalin olmazmi. Yoksa hamuru ikiye bölmek gerekiuormu

    • Leyla AKKUŞ

      10 Temmuz 2015 at 18:47

      kalin olcak zaten.onlari sonra dilimlere ayiricagzya

  23. fidan

    11 Temmuz 2015 at 20:58

    midye tatlisini yapan bayanlar eğer hatrinizda ise bu tariften kaç adet çıkıyor,cevaplar için şimdiden teşekkürler

  24. nalan

    14 Temmuz 2015 at 17:12

    Leyla hanım köy unuyla olurmu lütfen hemen cevap verin

  25. nalan

    14 Temmuz 2015 at 17:14

    Leyla hanım bu tatlı ķöy unuyla olurmu lütfen hemen cevap verin

  26. nalan

    14 Temmuz 2015 at 17:19

    Leyla hanım köy unuyla olurmu

    • Leyla AKKUŞ

      15 Temmuz 2015 at 02:29

      ben köy unuyla bir kere kol böregi yapicaktim ama olmadi.ama bu baklava türünden oldugu icin bir sorun olcagini sanmiyorum canim

  27. Keziban

    29 Ekim 2015 at 21:04

    Leyla Hanim Sirke ilave etmesek olurmu yoksa olmazsa olmazmi. Cevaplarsaniz cok sevinirim

  28. Pingback: Midye Tatlısı | Modasahne

  29. Derya

    2 Ocak 2016 at 19:47

    Leyla hanim merhaba bu hamurdan ev baklavasi yapilabilir mi acaba?

Bir Cevap Yazın