Hamur İşleri

Brötchen Rezepte – Ekmek Tarifi

By  | 

Brötchen Rezepte – Ekmek Tarifi


 

Ben Ev Ekmeğini çok sevenlerdenim.Bilmem bana katılırmısınız ama Almanyada yaşayan biri olarak burdaki Ekmekleri bile güvenle alıp yiyemiyoruz.Çoğunun içinde katkı maddesi var.En güzeli evde yapmak ama devmalıda zor olsa gerek.Bu Ekmekçıklerim çok güzel oldular.pufıdık pufıdık yumuşacık oldular .Evde ekmek yapmak isterseniz alın size şahane bir tarif :)


 

Malzemeler :

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tane 42 gramlık yaş maya
  • 2 yumurta beyazı ( dileyen sarılarını üzerine sürebilir )
  • yeteri kadar un

 


Yapılışı :

Tüm malzemeleri yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.Sonra hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanması için bir saat kadar dinlendirelim.dinlenen hamurumuzu avuç içi büyüklüğünde bezeler yapıp yuvarlayıp tepsimize dizelim ve burdada üzerini bir poşetle örtüp yarım saat kadar dinlendirelim.

bu şekilde ekmeklerimiz hem daha iyi kabarıcaktır ,hemde yumuşacık olucaktır.sonra ekmeklerimizi 250 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.ben hamurların üzerine sadece şu sürdüm.sizler yumurta sarısıda sürebilirsiniz.

Afiyet Olsun

ekmek1 ekmek2 ekmek3

 

 

11 Comments

  1. ŞULE YANIK

    12 Mart 2013 at 19:11

    aynen leyla hanımcım.bende evde yapmaktan yanayım ve zaten sürekli de yapıyorum.Biz de yurt dışındayız geçici olarak.her şeyi güvenip de alamıyoruz.Bende çoğunlukla her şeyini evde yapanlardanım.Hem için rahat bir şekilde yemenin keyfi bir başka oluyor.ellerinize sağlık.sevgiler.

  2. Özlem

    15 Nisan 2013 at 16:20

    Çok güzel görünüyorlar fakat ilk defa yapıcam koyulacak un miktarını yazarsanız sevinirim.

  3. Yasemin

    21 Haziran 2013 at 11:42

    Ozlem hanim, anladigim kadariyla bu tarife un katilmiyor. Hicbir yerde belirtilmemis zira. Un katilan tariflerde ise herzaman “aldigi kadardir” . Turk hanimlarinin standart ayalara girmis bir olcu birimleridir:))

    • Leyla Akkus

      21 Haziran 2013 at 13:22

      leyla dicektin sanirim canim :)) evet sayende farkettimki unu yazmayi unutmusum.suan düzelttim canim

  4. Zeynep

    24 Kasım 2013 at 10:55

    Acaba yumurta sarisini hamurun icine koysam, sizinki gibi olmazmi?

  5. sukruye

    12 Şubat 2014 at 23:13

    slm leyla abla yumurta hic koymasam guzel olurmu sizce sevmiyorum da …

  6. Tuğçe

    13 Şubat 2014 at 01:07

    Unun ölçüsü yaklaşık nekadar?

  7. yldz88

    27 Ekim 2014 at 18:32

    leyla hanim nekadar surede piser acaba

  8. gelin

    22 Aralık 2015 at 00:04

    Hamuru aksam yapip sabak acsam olurmu?1.5 saat bekleme süresi oldugu icin sabah cok zaman alir

    • Leyla AKKUŞ

      22 Aralık 2015 at 14:13

      canim hamuru yogur ve sicak bir ortama koydunmu hemen mayalanir.yani okadar beklemene gerek kalmaz

Bir Cevap Yazın